简单的外交点心－－酥皮苹果派
原料容易找 过程比较简单最重要的是味道好 样子也能唬住人
所以这个苹果派被定为俺家外交点心了 嗯 就这么定了......
[b][font=黑体][size=5]酥皮苹果派
[/size][/font][size=4]派皮[/size][/b]
面粉：220g
黄油：100g
白砂糖：70g
冰水：适量
盐：3g
[b]内馅[/b]
苹果：3个
糖：50g
葡萄干：若干
柠檬汁：1勺
肉桂粉：5g
糯米粉：适量
1.面粉过筛 将黄油切成小块加入面粉中（黄油不用融化 从冰箱取出就切最好）
2.将黄油与面粉用捏和挫的手法充分融合
3.加入糖 盐和冰水将面粉揉成酥油面团 放置一旁醒发
4.趁着面团醒发的时间 准备内馅 首先将苹果削皮
5.将其中两个苹果剁成碎沫 一个苹果切丁（事实证明有点多 总共两个苹果就组够了）
6.切好的苹果放入小锅加 糖 葡萄干 柠檬汁 肉桂粉和适量的水
（加柠檬汁可以防止苹果馅发黑 肉桂粉是因为我很钟爱肉桂的味道 但这两样不加都不会有太大影响）
7.开火煮四五分钟 加入用水调好的糯米粉 关火 放凉备用
8.拿出刚才醒好的油酥面团 取三分之二 擀成簿皮
9.准备派盘 上面抹油
（我用的是8寸的活底盘 没有派盘用家里的形状类似耐高温的盘子也可以 脱模不难）
10.将擀好的派皮铺在盘中 将多余边角去掉
11.用牙签在派底扎些洞 以防烘烤的时候鼓泡 放入烤箱倒数第二层 210度 上下火 25分钟
12.烤了过程中看了一下 还是起泡 没办法用了张油纸放些豆子压住
13.烤好的派底（这张拍的有点多余）
14.将内馅倒入派底中
15.将剩余的三分之一的酥油面团 擀成簿面皮 切成细条 铺入派盘中 抹上蛋液 放入烤箱 中层 15分钟（严格意义上的派应该用编方法 俺懒 条也切的粗了点儿 嘿嘿 就这么招吧：）
16.放在瓶子上 轻轻松松取派
曝光比较过 但这个派没得说 非常好吃 建议大家试试
菠萝派正在预谋中...... 看着不太好吃。。::56:: ::56:: ::56:: ::56:: 同意楼上的~~~！~！~~~ 还是喜欢自己烤蛋塔吃~~~一口一个 不错，::73::
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