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.゛oＤｓ灬飛 发表于 2008-5-28 08:37

求助：这菜怎么做？

那天在饭店吃川菜

有道“四川毛血旺”

吃的很带劲！

我想自己能不能做啊！！

斑竹帮帮忙喽！::48::

其实我很坏 发表于 2008-5-28 13:26

用料：
鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。

制作方法：
1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。
2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

特点：
成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。
够详细了吧 呵呵...::65::

ξ︶⑧夠溫媃ㄣ 发表于 2008-5-29 13:01

不错。谢谢阿

飞龙飞 发表于 2008-5-30 12:05

够辣才过瘾

冰雅婷 发表于 2008-5-30 14:39

-0-我就吃里面的火腿肠

猫王。 发表于 2008-5-30 15:34

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wulin86 发表于 2008-5-30 16:30

[quote]原帖由 [i]其实我很坏[/i] 于 2008-5-28 13:26 发表 [url=http://bbs.ooing.com/redirect.php?goto=findpost&pid=4324460&ptid=522082][img]http://bbs.ooing.com/images/common/back.gif[/img][/url]
用料：
鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。

制 ... [/quote]
没发现这孩子现在这么有才啊！::68::

.゛oＤｓ灬飛 发表于 2008-6-1 21:09

谢谢啊1

领衔时尚 发表于 2008-6-3 20:05

本人，只知道享受，不知道劳动。

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