快到端午节了教大家包粽子咯。
[color=red]豆沙粽子的制作材料：[/color][color=magenta]糯米，赤豆，白砂糖，白酒
[/color]（根据家里需要这些材料的量）
[color=red]豆沙粽子的做法：[/color]
[color=magenta]1. 将糯米洗净，用清水浸泡3-4个小时。将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时；
2. 再改小火焖１小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩；
3. 淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆；
4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止；
5. 将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙；
6. 将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀；
7. 5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径４厘米、长６厘米的豆沙馅芯；
8. 将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形；
9. 加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧。
10. 粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮３小时左右，即成豆沙粽子。
[/color][b][color=orange]肉粽子的只做材料：[/color][/b]
[color=royalblue]糯米，夹心猪肉，马莲草适量，酱油，白糖，盐2，味精，料酒，葱，姜少许。[/color]
[b][color=orange]肉粽子的做法：[/color][/b]
[color=royalblue]1、将糯米洗净，用清水浸泡3-4个小时，控干水，放盆内，加5/8酱油，2/5盐拌和均匀；将猪肉切成小块，用3/8酱油，白糖，余下盐，味精，料酒和葱，姜末拌匀腌上，浸透入味；
2、用两张棕叶（毛面相背）折成三角形兜，放入糯米，约占兜的1/3，再放入一块肉，然后再放入占兜2/3的糯米。
3、把粽子生坯放锅中，加水（水量要多，必须淹没粽子），用重物压住，不让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。[/color]
[[i] 本帖最后由 ξ︶⑧夠溫媃ㄣ 于 2008-6-2 11:44 编辑 [/i]] 好吃 55555555555555 我还是买着吃吧。::70:: 还是等别人买的时候 蹭别人的吃吧::70:: 懒得包呀!通常都是到超市买来吃::70:: LZ挺能干。 为什么还用针呀
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